El vinagre de manzana es popular por sus beneficios en la salud, ya que tiene efectos antimicrobianos y antioxidantes. Debido a su versatilidad, existen diferentes recetas y formas de incorporarlo en la alimentación.

En redes sociales, la nutricionista Blanca Orea compartió el paso a paso para preparar un “shot antiinflamatorio” cuyo propósito es mejorar la digestión y absorción de nutrientes y minerales.

Según explicó, para preparar la bebida solo es necesario añadir una cucharada de vinagre de manzana sin filtrar en medio vaso de agua. Si lo desea, también puede agregar un poco de zumo de limón.

“Lo que tenés que hacer es tomar este ‘shot antiinflamatorio’ justo antes del desayuno o antes de las comidas para mejorar la acidez de tu estómago“, explicó Orea.

La nutricionista indicó que el pH ácido del vinagre ayuda a acidificar el estómago, lo cual puede mejorar la digestión y el estreñimiento. Similarmente, su contenido de ácido acético hace que la alfamilasa, una enzima que se encuentra en la boca, haga su función de forma más lenta.

"Esto hace que la glucosa se libere de manera más sostenida en el tiempo. Por lo que este ácido acético va a hacer que la gestión de la glucosa sea más eficiente. Si ingerís una comida rica en hidratos de carbono, puede eliminar los picos de glucosa", agregó.

Además de esto, compartió los beneficios del vinagre sin filtrar, esencial para la preparación del “shot antiinflamatorio”:

Regula la glucosa en sangre.Aporta bacterias buenas.Aumenta aborción de hierro y minerales.Acidifica el estómago.Antioxidante.Antimicrobiano.Fuente de ácido butírico.Buen conservante. View this post on Instagram

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Recomendaciones y precauciones antes de consumir vinagre de manzana

Al igual que con cualquier otro alimento o ingrediente, se recomienda consultar con un profesional de la salud antes de realizar modificaciones en su dieta.

Recordá consumir vinagre de manzana con moderación, ya que su acidez podría dañar el esmalte dental. En el diario científico ‘Ned Tijdschr Tandheelkd’ se reportó el caso de una joven de 15 años que sufrió desgaste dental erosivo por el consumo diario de este líquido.

En caso de presentar efectos secundarios, no dudes en visitar un centro médico cercano.

*Por Sofía Arias Martínez